Varsovia saludable

Visitar Varsovia de manera saludable es muy sencillo gracias  a la gran cantidad de jardines de la capital Polaca. Spoiler: os he dejado la curiosa carta en castellano de un bar de leche... Y si quieres que tus desplazamientos sean sostenibles, siempre puedes alquilar una bicicleta. Los primeros  20 minutos son gratis. Tienes que dejar... Seguir leyendo →

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Vol 2. Madrid sin calamares: El azul de Fúcar

Parada 2 del tour de "Madrid sin calamares". Buscando por el céntrico Barrio de las Letras un sitio donde comer que nos pillase a medio camino entre el Prado y el Palacio Gaviera acabamos en un local azul. Si, el nombre del restaurante se debe al color de su fachada y usan alimentos de temporada.... Seguir leyendo →

Veganos en Lublin

No soy vegana pero este año estoy tomando conciencia de como funciona el sistema que nos alimenta. No soy vegetariana pero me encanta la comida vegetariana o vegana por las mezclas de especias y legumbres. No soy ni vegana ni vegetariana pero este año cuando salgo a comer suele acabar en un restaurante de este... Seguir leyendo →

Cenando en 65 grados

Aviso: realicé la reserva online pero no les llegó aunque no hubo problema para conseguir mesa. Este es un local en el centro de murcia, a un minuto de la catedral al que tenía echado el ojo desde hacía bastante tiempo. Anuncian comida sana, con sabor y sin nada más añadido. Cocinado a baja temperatura.... Seguir leyendo →

Bolitas de legumbres

He dudado bastante sobre como bautizar a un invento- receta que ni es un falafel ni una albóndiga. Pensé en nombrarla “falafel de lentejas” ya que la especia empleada es el curry, aunque también se puede emplear pimentón, hierbas provenzales o tus especias favoritas. Lo de llamarlas albóndigas fue por la forma que les di,... Seguir leyendo →

Berenjena a la provenzal

Como prometí en anteriores post.... Os traigo la receta que me conquistó en Francia. Berenjena a la provenzal. Nota: La salsa o relleno se puede usar tanto como para rellenar verduras asadas o cocidas como para acompañar pasta o arroz.Necesitas: Tomate natural triturado. Calabacín. Ajos. Champiñones. Cebollas. Hierbas provenzales y Albahaca fresca. Nata para cocinar... Seguir leyendo →

Falsa crema de calabaza.

 No es lo mismo una alergia que una intolerancia alimenticia. La primera es una reacción adversa que tiene origen dentro del mismo sistema inmurológico; mientras que una intolerancia es una enfermedad en la cual, los que la  padecen carecen de una enzima que reacciona con la lactosa rompiéndola y facilitando su asimilación.   Es decir:una... Seguir leyendo →

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