Veganos en Lublin

No soy vegana pero este año estoy tomando conciencia de como funciona el sistema que nos alimenta. No soy vegetariana pero me encanta la comida vegetariana o vegana por las mezclas de especias y legumbres. No soy ni vegana ni vegetariana pero este año cuando salgo a comer suele acabar en un restaurante de este... Seguir leyendo →

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SOS 4.8 Ir a un festival // Comer en un vegetariano.

La semana pasada tuve que volver a sacar del cajón de los recuerdos mi lista "Antes de los 20" y con un rotulador rojo tache de nuevo dos números. El número 15 y el número 5. Como creo que crónicas del festival ya se han hecho en varios portales de música y no me considero... Seguir leyendo →

Croqueta de coliflor.

A veces me despierto con energía y con ganas de innovar en la cocina. Creo que en lo que llevo escribiendo en este blog he dejado claro, en más de una ocasión, que yo soy la rara que compra el brócoli y la coliflor en el mercado. A los agnósticos de estas verduras les traigo... Seguir leyendo →

Falsa crema de calabaza.

 No es lo mismo una alergia que una intolerancia alimenticia. La primera es una reacción adversa que tiene origen dentro del mismo sistema inmurológico; mientras que una intolerancia es una enfermedad en la cual, los que la  padecen carecen de una enzima que reacciona con la lactosa rompiéndola y facilitando su asimilación.   Es decir:una... Seguir leyendo →

Lentejas con curry

Por cosas de la vida, de la entrada del otoño y de un ritmo que no me deja tiempo para hacer el temido cambio de armario mientras escribo esta entrada llevo puesta una chilaba verde hierba y el pelo rizado suelto sobre los hombros, si no fuera por mi piel blanca como la de un... Seguir leyendo →

Hummus.

El hummus es un puré de garbanzos , parece ser que originario del Antiguo Egipto, que se ha sabido adaptar a lo largo del tiempo, al cambio de paladares y tradiciones hasta convertise en un "viejo amigo" de la cocina de Oriente Medio y de vegetarianos del mundo entero (los garbanzos son una rica fuente... Seguir leyendo →

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