Cúrcuma Green Food: comer vegetariano en Burgos

Este puente me ha quedado claro dos cosas. Parte de mi corazón siempre estará en Burgos. Una amiga es la que te deja elegir sitio. Y sobre comida, amistad y Burgos va la mini entrada de hoy. El pasado jueves convencí a una buena amiga y juntas nos refugiamos del frío en un restaurante nuevo... Leer más →

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La piadina salentina. Comer en Lecce

En el 2012 abrió en una ubicación especial de lecce. En una esquina de la plaza del anfiteatro apareció un local pequeño, sin baño pero bancos fuera y muy buenos precios. En el local hablan español y son un encanto. 1 Eliges que tipo de envoltorio quieres (panini, piadina...) 2 Eliges el relleno(carne, queso, verdura,... Leer más →

Veganos en Lublin

No soy vegana pero este año estoy tomando conciencia de como funciona el sistema que nos alimenta. No soy vegetariana pero me encanta la comida vegetariana o vegana por las mezclas de especias y legumbres. No soy ni vegana ni vegetariana pero este año cuando salgo a comer suele acabar en un restaurante de este... Leer más →

Croqueta de coliflor.

A veces me despierto con energía y con ganas de innovar en la cocina. Creo que en lo que llevo escribiendo en este blog he dejado claro, en más de una ocasión, que yo soy la rara que compra el brócoli y la coliflor en el mercado. A los agnósticos de estas verduras les traigo... Leer más →

Falsa crema de calabaza.

 No es lo mismo una alergia que una intolerancia alimenticia. La primera es una reacción adversa que tiene origen dentro del mismo sistema inmurológico; mientras que una intolerancia es una enfermedad en la cual, los que la  padecen carecen de una enzima que reacciona con la lactosa rompiéndola y facilitando su asimilación.   Es decir:una... Leer más →

Lentejas con curry

Por cosas de la vida, de la entrada del otoño y de un ritmo que no me deja tiempo para hacer el temido cambio de armario mientras escribo esta entrada llevo puesta una chilaba verde hierba y el pelo rizado suelto sobre los hombros, si no fuera por mi piel blanca como la de un... Leer más →

Hummus.

El hummus es un puré de garbanzos , parece ser que originario del Antiguo Egipto, que se ha sabido adaptar a lo largo del tiempo, al cambio de paladares y tradiciones hasta convertise en un "viejo amigo" de la cocina de Oriente Medio y de vegetarianos del mundo entero (los garbanzos son una rica fuente... Leer más →

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