Ensalada de trigueros

Una receta sana, refrescante, sabrosa y original para verano.


Ingredientes 4 personas   

  Tiempo 20min

Necesitas:

600g espárragos trigueros

200g de tomates cherry

4 hojas de lechuga

Hierbas provenzales

Aceite de oliva

Vinagre.

Pasos

1. Lavar los espárragos, retirar tallos y cortarlos en trozos de 3 cm.

2.Cortar los tomates por la mitad.

3. Cocer los espárragos en agua con sal durante 6 minutos. Escurrir bien.

4. Poner los espárragos y los tomates cherrys por encima de la lechuga, aderezar a gusto y  servir. (Opcional: pasarlos por una sartén caliente o añadir algo de queso parmesano)

 

Balsamic Parmesan Roasted Asparagus and Tomatoes:
Imagen de : closet cooking
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